Il ristorante

LA CUCINA DEL CHICCO INTEGRALE
ristorante vegetariano
BENESSERE & CONVIVIALITA’

Pranziamo insieme
TUTTI I GIORNI  dal LUNEDì al SABATO
dalle 13:00 alle 15.00
Il ristorante è aperto anche il SABATO SERA su prenotazione.

Piatti preparati con combinazioni alimentari equilibrate,
cibi integrali o poco raffinati,
prodotti freschi e di stagione.

Il ristorante vegano unisce alla consapevolezza di un’alimentazione sana,
il gusto di sapori tutti da scoprire.

La PRENOTAZIONE è gradita, ma non obbligatoria.
E’ possibile ordinare DA ASPORTO,
ma NON si effettua consegna a domicilio.

Info e prenotazioni allo 075 5725263

Altre attività
LA BOTTEGA
LA SCUOLA DI CUCINA

Argomenti
Importanza della ristorazione biologica e vegetariana
Come si mangia (il nostro menu)
Cosa si mangia (alcuni dei nostri piatti)

Come raggiungerci
Da Piazza IV novembre (Fontana Maggiore)
al 1° piano del palazzo d’angolo
dopo la pizzeria Cesarino e la gelateria Fonte Maggiore. Ingresso a fianco della pizzeria della Gabbia.
A 200 m dalla stazione del Minimetrò Pincetto.
Vedi la MAPPA

La Cucina è un’attività svolta dall’Associazione e
pertanto possono accedervi solo i SOCI dell’Associazione.
Iscriversi è facile ed economico (il costo è annuale),
per scoprire come clikka qui.

 L’importanza della ristorazione biologica e vegetariana

Negli ultimi anni, anche a seguito di alcuni scandali alimentari e del rifiuto dei cibi OGM, è cresciuto il numero di persone che si rivolgono ai prodotti biologici. Non solo per moda quindi, ma per la consapevolezza che il cibo bio, frutta e verdura in particolare, è più sano e più buono e che la salute dipende in modo diretto da giusti comportamenti alimentari.
Inoltre si stanno diffondendo sempre di più diete quali quella vegetariana, la vegana e la macrobiotica che vengono ritenute superiori, per l’impatto positivo sulla salute umana, alla tradizionale dieta basata sul consumo di cibi raffinati e prodotti animali.
D’altronde il suggerimento di utilizzare più cibo vegetale nell’alimentazione quotidiana viene da numerose commissioni scientifiche USA e di altri paesi sviluppati dell’Occidente, che sono giunte alla conclusione che una dieta sana ed equilibrata poggia sul consumo di cereali, verdura e frutta fresca, oli vegetali, vitamine e fibre (vedi la piramide del mangiar sano).
L’alimentazione vegetariana, vegana e macrobiotica può dunque risultare utile chiunque voglia prendersi cura del proprio benessere psicofisico: coloro che vogliono ridurre il rischio di malattie coronariche e cardio-vascolari, ipertensione, obesità e sovrappeso, diabete, osteoporosi, tumori e malattie degenerative sceglieranno inevitabilmente questo regime alimentare.
La cucina naturale vegetariana e macrobiotica, attingendo alla tradizione mediterranea occidentale e a quella macrobiotica orientale, permette di preparare piatti squisiti, appetitosi e invitanti che possono accontentare sia coloro che al cibo chiedono soddisfazioni sensoriali (i gourmands), sia quelli che al cibo chiedono salute e natura (i salutisti).
La cucina vegetariana e naturale è basata sulla semplicità: nella scelta degli ingredienti, nella preparazione e nella combinazione di sapori e colori, nella presentazione. Tuttavia è in grado di dare risultati sorprendenti apprezzabili.
La sintesi e lo slogan di tutto ciò può essere: BUONO, SANO EQUO E BIO.

Come si mangia (il nostro menu)

Al Chicco Integrale si mangia BENE, innanzitutto, perché il cibo è sano, ben combinato ed estremamente gustoso! Nel ristorante dell’associazione il cibo è preparato in modo naturale e con armonia, utilizzando ingredienti non di derivazione animale, con attenzione alla varietà e all’accostamento delle pietanze.
Non mancano mai poi buona compagnia e se lo si desidera, quattro chiacchiere.

Ogni giorno i nostri cuochi organizzano e preparano il MENÙ DEL GIORNO,
menù unico che comprende sempre:

   1 zuppa
+ 1 primo piatto di cereali (in chicco o pasta, o cous cous etc)
+ 1 piatto misto composto da:
1 proteina (legumi, o seitan, o tofu, etc)
+ 2 verdure di contorno

I DOLCI sono a parte ed ordinabili tra quelli preparati freschi ogni giorno.
Le bevande (acqua e te) sono incluse nella consumazione del pasto.
Altre bevande (birra, sidro, vino) sono disponibili a pagamento.

Il menù del giorno, seppur unico, viene differenziato a seconda delle necessità di ciascuno. Basta a chiedere!

Potremmo anche dire che al Chicco Integrale si mangia TANTO.
Il pasto al Chicco è un pasto ricco, sia in quantità che in varietà, ma leggero: gli alimenti di alta qualità saziano senza appesantire, permettendo una digestione facile. Ne riscontra un grande beneficio ad esempio chi deve lavorare o svolgere altre attività nel pomeriggio e non può permettersi né di mangiare troppo (sognando una “pennichella” sulla scrivania), né troppo poco (ed essere divorato dalla fame a metà pomeriggio).